ஊரெல்லாம் பேச்சாக இருக்கிறது ஆவின் பற்றி. ஆவின் பற்றி எனக்கு தெரிந்தது.
நான் சென்னையில் இருக்கும் போது எனது வீட்டிற்கு எதிரில் புதிதாக ஆவின் பூத் வைக்கப்பட்டது. ஏற்கனவே அருகில் இருந்த முக்கிய சாலையில் ஒரு பூத் இருந்தது. இது உள்ளடங்கிய சாலையில் ஆரம்பிக்கப்பட்ட பூத். ஆனால் ஒரே மாதத்தில் நல்ல வியாபாரம், முழுக்க ஆவின் பொருட்கள் இதர பொருட்கள் சிறிதளவில்.
ஆவினில் பெரிய அளவில் விற்பனையாவது பால்.
1. நீல நிற பாக்கெட் ₹20 (கொழுப்பு 3%)
2. பச்சை நிற பாக்கெட் ₹22 (கொழுப்பு 4.5%)
3. ஆரஞ்சு நிற பாக்கெட் ₹25 (கொழுப்பு 6 - 6.5%)
பூத்களில் இந்த விலை கடைகளில் வேறு விலை இருக்கும்.
சென்ற ஆட்சியில் இருந்ததை விட 1.5 ₹ குறைக்கப்பட்டது இந்த ஆட்சியில்.
அரசு விலை ஏற்றினால் மக்கள் ஓட்டில் கை வைப்பார்கள் என நினைத்து பசும் பால் என பெயரிட்டு 3.5% கொழுப்பு பாலை 22.5₹ க்கு அறிமுகம் செய்தது. 50 காசு செல்லாத நிலையில் 22.5 என்பது எவ்வளவு பெரிய அபத்தம்.
நெல்லை, கன்னியாகுமரி மாவட்டத்தில் பச்சை பால் முழுதும் நிறுத்தப்பட்டு இந்த 22.5 ₹ பால் 23 ரூபாய்க்கு கிடைக்கிறது. ஆனால் பச்சை பால் அளவுக்கு திக்காக இல்லை.
விலை ஏற்றத்தை நேரடியாக சொல்லாமல் முதுகில் குத்தியுள்ளது அரசு. சென்னையில் பிரச்சினை என்றதும் இந்த பிரச்சினை பூதாகரமாக வெடித்துள்ளது.
ஆவினின் பிற பொருட்கள் - ஐந்து ரூபாய்க்கு சின்ன தயிர் டப்பா கிடைக்கும். இரண்டு பேர் ஒரு நேரம் சாப்பிட போதுமானது. மற்ற தனியார் தயிர் நிறுவனங்கள் 10-20 ரூபாய்க்கு தயிர் டப்பா கிடைக்கும் (எடையும் மாறுபடும்). ஆனால் இந்த ஆவின் சிறிய தயிர் பூத் தவிர வேறு எங்கும் கிடைக்காது. சற்றே பெரிய டப்பா என்பது பெரிய அளவில் 25₹ க்கு மேல் கிடைக்கிறது.
பால்கோவாவை பொறுத்தவரை கடைகளில் உள்ளது போல் வெள்ளை நிறமாக இருக்காது. பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். சுவையும் தரமும் நிறைந்தது. ஆனால் இரண்டு மூன்று நாட்களில் காலாவதி ஆகிவிடும்.
ஆவின் மோர் 14₹க்கு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலில் கிடைக்கிறது. இது போக இனிப்புகள், வெண்ணெய், பிஸ்கட் ஆவின் தயாரிப்புகள்.
நெய்யை பொறுத்தவரை ஆவின் நெய் விலை குறைவு. நல்ல தரமானது. ஆனால் சிறிய அளவில் கிடையாது. குறைந்தது கால் லிட்டர் என்ற அளவில். தனியார் நெய் நிறுவனங்களின் டப்பா வாடிக்கையாளர்களை கவரும் வடிவமைப்பு உள்ளது.
ஆவின் தயாரிப்புகள் அனைத்தும் ஆவின் பூத்களில் மட்டுமே கிடைக்கும். பாலை தவிர இதர தயாரிப்புகள் வேறு கடைகளில் கிடைப்பது அரிது.
அமுலுக்கு வருவோம். ஒரு காலத்தில் தமிழகத்தில் அமுல் பால் பவுடர் வாங்கி கரைத்து குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கும் வழக்கம் இருந்தது. இப்போது அந்த நிலை இல்லை. ஆனால் அமுலின் வளர்ச்சி பயங்கரமாக உள்ளது. உலகக் கோப்பையில் தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் ஆப்கானிஸ்தான் அணிகளுக்கு ஸ்பான்ஸர் அமுல் நிறுவனம்.
அமுல் நிறுவனத்தின் குக்கீஸ் தமிழ்நாட்டில் நிறைய சூப்பர் மார்க்கெட்டில் கிடைக்கிறது. ஆவினின் குக்கீஸ் பற்றி தமிழக மக்களுக்கே தெரியாது.
அரசு பால் விலை ஏற்ற வேண்டும் என்றால் மக்களிடம் நேரடியாக சொல்வது நல்லது. மக்களுக்கு தெரியும், தனியார் பால் விலை பற்றி. கவரின் கலரை மாற்றி கொழுப்பு சத்து விகிதத்தை மாற்றி மோசடி செய்வது அயோக்கியத்தனம்.